Sikelia utilizza la farina dei semi di canapa, per la realizzazione di pasta fresca, primi piatti e pizza. All'interno del ristorante potrete degustare anche i liquori di canapa, l'olio di canapa ed inoltre arricchire le insalate con i semi decorticati di canapa. Il gusto particolare di questa farina, unito alle particolari caratteristiche nutrienti e positive per il nostro organismo, come l'assenza di glutine, ha convinto lo staff a sperimenta su questo tipo di farina.

Anche la nostra Valle dell'ippari, in passato, fu legata alla coltivazione della canapa, da cui deriva il termine "CANNAVATE", che vuol dire "TERRE CANAPATE"